Mapo Tofu a la Pimienta
Mapo tofu es un platillo chino muy popular que surgió de la provincia Sichuan. Solo mezcle y caliente todos los ingredientes y después enváselo en un termo lonchera Zojirushi. ¡El termo lonchera infusionará el tofu con la salsa y terminará de preparar un platillo delicioso para usted!
Ingredientes:
<Para Termos Lonchera de Acero Inoxidable Zojirushi de 0.35 litros>
Ingredientes (1 porción):
- 5 oz. (142 g) tofu, medio firme
- 2 cucharadita aceite de ajonjoli
- 3 oz. (85 g) de carne de cerdo molida
- 1/3 cucharadita de doubanjiang (salsa de miso con chile)
- 1 cucharadita de tian mian jiang (pasta de frijoles dulces)
- 1/4 cucharadita de ajo picado
- 2 tallos de cebollas chinas, picados
- 2 cucharaditas de salsa de soya
- Pimienta Szechuan o pimienta blanca al gusto
- 1 cucharadita de vino shaoxing
- 1/2 cucharada de almidón de papa mezclado con 1 cucharada de agua
<Para Termos Lonchera de Acero Inoxidable Zojirushi de 0.50 litros>
Ingredientes (1 porción):
- 7.5 oz. (213 g) tofu, medio firme
- 3 cucharadita aceite de ajonjoli
- 5 oz.(142 g) de carne de cerdo molida
- 1/2 cucharadita de doubanjiang (salsa de miso con chile)
- 2 cucharaditas de tian mian jiang (pasta de frijoles dulces)
- 1/3 cucharadita de ajo picado
- 3 tallos de cebollas chinas, picados
- 1 cucharada de salsa de soya
- Pimienta Szechuan o pimienta blanca al gusto
- 1-1/2 cucharaditas de vino shaoxing
- 2 cucharaditas de almidón de papa mezclado con 4 cucharaditas de agua
*Esta receta fue creada para los termos lonchera de acero inoxidable de 0.35 lt y 0.50 lt. Ajustes serán necesarios para adaptar la receta para otros modelos de termo lonchera.
*Asegúrese de no sobre llenar el termo lonchera con ingredientes, ya que estos se expanden al cocinar y puede cause que se destape con fuerza sola.
Pasos
1
Llene el termo lonchera con agua (no incluida en la lista de ingredientes). Cierre la tapa y deje reposar para precalentar el termo lonchera.
2
Corte el tofu en cubos de 2.5 cm.
3
En una sartén, caliente el aceite de ajonjolí a fuego medio. Sofría la carne de cerdo molida hasta que este uniformemente dorada.
4
Añada el doubanjiang, el tian mian jiang y el ajo a la sartén y sofría todo por un minuto más.
5
AAgregue el tofu, la cebolla china, la salsa soya, la pimienta y el vino shaoxing.
6
Agregue la mezcla del almidón de papa y mezcle los ingredientes.
7
Cocine por dos minutos más y apague la estufa.
8
Descarte el agua caliente del termo lonchera y llénelo con el mapo tofu dejando 1 cm de espacio por debajo del borde.
9
Deje que el mapo tofu se termine de cocinar por 30 minutos o hasta 6 horas.
10
Asegúrese de ingerir dentro de 6 horas para prevenir que se eche a perder.
11
¡Buen provecho!
