Sopa de Fideos de Konjac con Hongos Shiitake
La mayoría de los fideos de tofu están hechos de soya y harina de batata. Estos fideos no se ablandan mucho como otros cuando se dejan en liquido por mucho tiempo, así que son perfectos para las sopas. ¡Lleva esta sopa repleta de umami a todo lugar!
Ingredientes:
<Para Termos Lonchera de Acero Inoxidable Zojirushi de 0.35 litros>
Ingredientes (1 porción):
- 2 oz. (57 g) de fideos de tofu o fideos shiritaki, estilo pasta
- 1/8 (28 g) de una cebolla
- 1/4 (14 g) de una zanahoria, pelada
- 1 (14 g) sombrero de hondo shiitake
- 1 (50 g) repollo chino sin el centro duro
- 1 tira (57 g) de pechuga de pollo
- 1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí negro
- 2/3 taza de caldo de pollo
- 1/4 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadita de salsa soya
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de jengibre en polvo
<Para Termos Lonchera de Acero Inoxidable Zojirushi de 0.50 litros>
Ingredientes (1 porción):
- 3 oz. (85 g) de fideos de tofu o fideos shiritaki, estilo pasta
- 1/8 (28 g) de una cebolla
- 1/4 (14 g) de una zanahoria, pelada
- 2 (14 g) sombrero de hondo shiitake
- 1 (50 g) repollo chino sin el centro duro
- 1 tira (57 g) de pechuga de pollo
- 1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí negro
- 1-1/4 tazas de caldo de pollo
- 1/4 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de salsa soya
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
*Esta receta fue creada para el termo lonchera de acero inoxidable Zojirushi de 0.35 lt o 0.50 lt. Ajustes serán necesarios para adaptar la receta para otros modelos de termo lonchera.
*Asegúrese de no sobre llenar el termo lonchera con ingredientes, ya que estos se expanden al cocinar y puede cause que se destape con fuerza sola.
Pasos
1
Llene el termo lonchera con agua (no incluida en la lista de ingredientes) caliente para precalentarlo. Cierre la tapa y deje reposar para precalentar el termo lonchera.
2
Descarte el agua del paquete de fideos de tofu y enjuáguelos con agua. Escúrralos y corte en trozos de 5 – 7.6 cm.
3
En una cazuela coloque los fideos de tofu y agregue agua hasta que queden sumergidos (no incluida en la lista de ingredientes). Blanquéelos por 2 minutos, escúrralos, y apártelos.
4
Corte la cebolla, la zanahoria y el hongo shiitake en rebanadas finas. Corte el repollo chino y el pollo en trocitos.
5
En una cazuela, caliente el aceite de ajonjolí, agregue todos los vegetales y sofríalos por un minuto.
6
Agregue el caldo de pollo, el azúcar, la salsa soya, la sal, el jengibre en polvo y los fideos de tofu, luego deje que hiervan.
7
Agregue los trocitos de pollo en la cazuela. En cuanto la superficie del pollo cambie a un color blanco opaco, retírelo del fuego.
8
Descarte el agua caliente del termo lonchera y llénelo con la sopa que preparo en el paso 7 dejando 1 cm de espacio por debajo del borde. Enrosque la tapa y deje que la sopa se termine de cocinar en el termo por 1 hora o hasta por 6 horas. Asegúrese de dejar que el pollo se termine de cocinar completamente dentro del termo lonchera.
9
Asegúrese de ingerir la sopa dentro de 6 horas para que o se eche a perder.
10
¡Buen provecho!
