Ingredientes:
<Para Termos Lonchera de Acero Inoxidable Zojirushi de 0.35 litros>
Ingredientes (1 porción):
- 1 oz. (28 g) de rábano daikon, pelado
- 1 oz. (28 g) de zanahoria, pelada
- 1 oz. (28 g) de konnyaku (gel konjac) o puede sustituirla con tofu firme
- 0.5 oz. (14 g) de raíz de bardana o chirivía (pastinaca), pelada
- 1 raíz de taro pequeña (puede ser sustituida por 1 oz. o 28 g de papa blanca), fresca o congelada, pelada
- 1 tallo de cebolla china
- 2 oz. (57 g) de lomo de cerdo
- 3/4 taza de agua
- 1 cucharada de miso rojo o blanco
- 1 cucharadita de mirin (vino dulce japones)
<Para Termos Lonchera de Acero Inoxidable Zojirushi de 0.50 litros>
Ingredientes (1 porción):
- 1.4 oz. (40 g) de rábano daikon, pelado
- 0.4 oz. (40 g) de zanahoria, pelada
- 0.4 oz. (40 g) de konnyaku (gel konjac) o puede sustituirla con tofu firme
- 0.7 oz. (20 g) de raíz de bardana o chirivía (pastinaca), pelada
- 1 raíz de taro pequeña (puede ser sustituida por 1 oz. o 28 g de papa blanca), fresca o congelada, pelada
- 1 tallo de cebolla china
- 3 oz. (85 g) de lomo de cerdo
- 1 taza de agua
- 1 cucharada + 1 cucharadita de miso rojo o blanco
- 2 cucharaditas de mirin (vino dulce japones)
*Esta receta fue creada para el termo lonchera de acero inoxidable Zojirushi de 0.35 lt y 0.50 lt. Ajustes serán necesarios para adaptar la receta para otros modelos de termo lonchera.
*Asegúrese de no sobre llenar el termo lonchera con ingredientes, ya que estos se expanden al cocinar y puede cause que se destape con fuerza sola.
Pasos
1
Llene el termo lonchera con agua (no incluida en la lista de ingredientes) caliente para precalentarlo. Cierre la tapa y deje reposar.
2
Corte el daikon, zanahoria y konnyaku en trozos de 0.16 cm, luego corte en trocitos. Corte la bardana en diagonal en trozos de 0.16 cm y sumérjala en un recipiente con agua (no incluida en la lista de ingredientes) para prevenir que se oscurezca. Corte la raíz de taro en trocitos. Corte la cebolla china a lo largo en trozos de 2.5 cm. Corte la carne de cerdo en rebanadas finas, lo más que pueda.
3
En una cazuela, agregue el agua, el daikon, zanahoria, konnyaku, la raíz de bardana, raíz de taro y deje que hierva fuego alto.
4
Agregue la carne de cerdo. Retire la espuma de la superficie si es necesario y luego reduzca a fuego medio-lento.
5
Mezcle el miso y el mirin. Luego agregue las cebollas a la cazuela.
6
En cuanto la sopa empiece a hervir, retírela del fuego.
7
Descarte el agua caliente del termo lonchera y llénelo con la sopa que preparo en el paso 6, dejando 1 cm de espacio por debajo del borde. Enrosque la tapa y deje que la sopa repose por 2 horas o hasta 6 horas.
8
Asegúrese de ingerir la sopa dentro de 6 horas para prevenir que se eche a perder.
9
¡Buen Provecho!
